秋には旬の果物がたくさん!美味しいレシピをまとめてみました!

 

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いよいよ本格的な秋が到来しますね。

 

秋といえば

「食欲の秋」

「読書の秋」

と様々な楽しみがあると思います。

 

私は紅葉と食べる事が楽しみです。笑

 

秋の果物も魅力的な物が多いですね!

 

大学時代アルバイトしていた

百貨店のレストランでは

季節の旬ごとの食材を使った

料理を作っていました。

 

秋の料理も美味しそうでした。

 

なので今回は秋の果物を

よりおいしく食べられるレシピを

見ていきたいと思います!

 

試食などもさせてもらった経験が

あるので、私の感想も踏まえながら

紹介していきます!

 

今回は比較的簡単にできるレシピを

紹介していきますので、

前菜やもう一品という時に

参考にしてください!!

 

秋には旬の果物がたくさん!美味しいレシピをまとめてみました!

スムージー

 

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出典 https://kinarino.jp/cat4-グルメ/2572-どの組み合せがいいの??夏バテ知らずの美味しいスムージーレシピまとめ♪

 

秋だけに限らずですが、

野菜や果物を摂るときはスムージーが

お勧めです。

 

果物や野菜に含まれている

ビタミンは熱を通すと

失われてしまいます。

 

スムージーですとビタミンが

比較的失われにくいので

不足しがちなビタミンの補給ができます。

 

果物をたっぷり使ったジュースは美味しいですよ!

 

この季節ですと梨がお勧めです!

 

梨はリンゴ酸やクエン酸を含むので

夏に疲れた体を癒すには最適です。

 

水分を多く含むので

比較的飲みやすく作ることができますね!!

 

秋には旬の果物がたくさん!美味しいレシピをまとめてみました!

ぶどうの天ぷら

 

「えっ!!ぶどうを天ぷらにするの??」

 

私も最初見たときはそう感じました。笑

 

調理長が試作品として

作ってましたね。

 

ただ一口食べたときは

外の衣のさくっと感と

ぶどうの水々しさがギャップがあり

新鮮な感覚でしたね。

 

味も熱を通したことで

甘みが増したのかとても美味しかったです!!

 

新メニューでも採用され

お客様からの反応も良かったので

一度試してみてください!!

 

衣は薄めにするのがコツですよ!

秋には旬の果物がたくさん!美味しいレシピをまとめてみました!

クリームチーズ和え

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出典 http://kent-mild.jugem.jp/?eid=706

 

クリームチーズは果物と相性が良いと

言われています。

 

主にレーズンと合わせることが多いでしょうか?

 

意外とレーズン以外の果物とも合います!

 

私が働いていたレストランでも

前菜の一品として旬の果物を使って

クリームチーズを和えてました。

 

私も試食させてもらってましたが

どれも美味しかったです!!

 

秋なのでせっかくですから柿と和えてみましょう!

 

柿には栄養分が多く含まれています。

 

「柿が赤くなれば、医者が青くなる」

と言われているほどです。

 

この機会に是非食べてみてください!

 

秋には旬の果物がたくさん!美味しいレシピをまとめてみました!

サツマイモのかりんとう

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出典 http://www.ndg-kumamoto.com/feature/page009.html

 

芋けんぴが好きな人は多いかもしれないですね。

 

芋けんぴとかりんとうは

似たような物ですので、

芋けんぴを芋かりんとうと

言うこともあるみたいです。

 

私は細い物は「芋けんぴ」

太い物は「かりんとう」と

区別しています。笑

 

油で揚げるだけで出来ますので

比較的手頃に作ることができます!

 

揚げる際は低温の油から

じっくりと揚げると外はカリッと

中はふわっとできあがりまあすよ!

 

秋には旬の果物がたくさん!美味しいレシピをまとめてみました!

果物ジャム

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出典 http://microdiet.net/diet/000265.html

 

フルーツというとジャムも定番になると思います。

 

梨、柿、いちじくなど秋の果物も

ジャムにすると美味しく食べることが

できますのでお勧めです!

 

特に私が好きなのはいちじくですかね!

 

ツブツブした食感のジャムをヨーグルトに

入れて食べるととても美味しいですよ!

 

ジャムは市販の物も多くありますが、

市販の物は添加物も結構入っていますので

せっかくなら手作りしてみたいですね。

 

ジャム作りはこちらを参考して下さい。

http://iemo.jp/43075

 

 

秋には旬の果物がたくさん!美味しいレシピをまとめてみました!

コンポート

 

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出典 http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1970002474/

 

これも果物を食べる際の定番ですね!

 

秋ですと

桃、いちじく、梨、柿、ぶどうなど

ほとんどの果物に合います!

 

作り方も砂糖とレモン汁で

煮詰めるだけですので

簡単にできますね。

 

私がアルバイトしていたレストランでは

シナモンやバニラビーンズを加えていました。

 

これらの風味が好きな方は是非

試してみてください!!

 

コンポートの作り方はこちらを参考にしてください。

http://cookpad.com/search/コンポート

 

秋には旬の果物がたくさん!美味しいレシピをまとめてみました!

秋の果物の赤ワイン煮

 

上のコンポートの赤ワインバージョンです!

 

一気に大人のデザートになります。

 

赤ワインと特に相性が良いのは

りんご、なしです。

 

ちょっと特別な手料理のデザートとして

お試しください!

 

秋には旬の果物がたくさん!美味しいレシピをまとめてみました!

特にお勧め!!シャインマスカットをそのままで!笑

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出典 http://kotog.jp/index.php?シャインマスカット

 

最後に私がいつもこの時期に

楽しみにしている果物を紹介します!

 

レシピではないのですが・・・笑

 

シャインマスカットは種がないので

皮ごと食べられるマスカットです。

 

糖度がめちゃくちゃ高いのでとても甘く

身もしまりがあるので、食べ応えがある果物です。

 

値段もそれなりにするのですが・・

 

食べた事がない人は絶対に感動するはずですので

一度食べてみてくださいね!!!

 

まとめ

 

記事を書いている途中でも

お腹がすいてきました。笑

 

普段から果物は好きなのですが、

秋は柿、梨、ぶどう、マスカットと

大好きな果物がラインナップされています!

 

この時期にしかおいしく食べる事が

できない物も多いので

この機会に是非試してみてくださいね!!

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